Se você está procurando um prato saboroso e satisfatório, o strogonoff de carne é uma ótima opção. Não é à toa que é um dos pratos mais populares da culinária brasileira.
O strogonoff de carne é um prato russo feito de carne bovina cortada em tiras finas, cozida em um molho cremoso de creme de leite, mostarda e cogumelos. É um prato saboroso e cremoso, que é perfeito para um almoço ou jantar especial.
- Prep Time30 min
- Tempo de Preparo30 min
Ingredientes
- 1 kg de carne de sua preferência, como patinho ou coxão mole
- 3 cebolas médias
- 1 vidro de champignon ou palmito
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de creme de leite
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes
- 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o óleo, a carne, a cebola, os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Acrescente o ketchup e o champignon e deixe cozinhar até obter um molho consistente e cremoso.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
- Mexa até incorporar o molho ao creme.
- Coloque em uma forma refratária e decore com tempero e batata palha.
Perguntas e respostas sobre o strogonoff de carne
Qual é a origem do strogonoff de carne?
Resposta: A origem do strogonoff de carne é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Rússia no século XIX. A receita original era feita com carne bovina, cogumelos, creme de leite e mostarda.
Quais são os ingredientes básicos do strogonoff de carne?
Resposta: Os ingredientes básicos do strogonoff de carne são carne bovina, creme de leite, mostarda e cogumelos. A carne bovina é o ingrediente principal e dá ao strogonoff seu sabor e umidade característicos. O creme de leite e a mostarda conferem ao strogonoff seu sabor cremoso e apimentado. Os cogumelos adicionam um toque de sabor e textura.
Quais são os tipos mais comuns de carne usados no strogonoff de carne?
Resposta: Os tipos mais comuns de carne usados no strogonoff de carne são filé mignon, alcatra e coxão mole. Esses cortes são macios e saborosos, e cozinham rapidamente.
Como saber se o strogonoff de carne está pronto?
Resposta: O strogonoff de carne está pronto quando o molho engrossar e a carne estiver cozida. Você pode verificar se o molho está pronto derramando um pouco em um prato. Se o molho escorrer do prato em um fio, ele está pronto.
Como servir o strogonoff de carne?
Resposta: O strogonoff de carne pode ser servido com arroz branco, batatas fritas ou purê de batatas. Ele também pode ser servido como lanche ou petisco.
Dicas para preparar strogonoff de carne perfeito
- Use carne bovina de boa qualidade, como filé mignon ou alcatra.
- Corte a carne em tiras finas para que cozinhe mais rápido.
- Não cozinhe a carne demais, para que ela não fique dura.
- Use creme de leite fresco para um sabor mais cremoso.
- Acrescente um pouco de vinho branco ao molho para dar mais sabor.
Com essas dicas, você vai preparar um strogonoff de carne delicioso!
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