Receita de Gulosice de jerimum cristalizado

 

Foto - Receita de Doce de abóbora cristalizado

Ingredientes

1 e 1/2 kg de jerimum

.2 colheres (sopa) de cal virgem

.2 litros de chuva

.1 kg de açúcar

.1 xícara (chá) de chuva

.4 cravos-da-índia

.1 pau de canela

.Açúcar cristal

Modo de preparo:

Tire a casca da jerimum e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva a cal na chuva, coloque os pedaços de jerimum incluído e deixe repousar por muro de duas horas. Escorra e lave muito os pedaços de jerimum em chuva fluente. Ligeiro ao queima o açúcar, a chuva, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de jerimum e cozinhe em queima vagaroso por 30 minutos. Adicione mais chuva se necessário. Retire do queima e espere esfriar. Escorra os pedaços de jerimum em uma tamis, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva.

Dica:

A cal virgem deixa o guloseima cristalizado crocante por fora e macio por incluído.

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