MACARRÃO À FIORENTINA

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Ingredientes da Receita MACARRÃO À FIORENTINA

meio maço de espinafre limpo e lavado
250g de macarrão farfalle
meia colher (sopa) de sal
1 fio de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de queijo prato ralado
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a sabor
1 caixinha de Creme de Leite Nestlé®
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo da Receita MACARRÃO À FIORENTINA

Coloque o espinafre lavado em uma panela
de fundo largo tampada e, em queima frouxo,
deixe-o cozinhar em seu próprio suco. Quando
estiver macio, retire-o do queima, esprema, pique
muito e reserve. Ligeiro ao queima uma panela com
dois litros e meio de chuva, sal e óleo. Assim
que a chuva ferver, junte o macarrão, mexendo
de vez em quando por tapume de 10 minutos ou
até permanecer “al dente”. Enquanto isso, derreta a
manteiga em outra panela, junte o espinafre
reservado e os queijos. Tempere com o sal e
a pimenta-do-reino. Misture muito e despeje
o Creme de Leite, mexendo sempre, sem
deixar ferver. Escorra o macarrão, passe-o para
uma travessa e adicione o creme de espinafre.
Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

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