Bolo Gelado de Doce de Leite e Coco

  

Ingredientes:

 

Massa:

 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite

75 g de manteiga sem sal derretida e morna

3 ovos ligeiramente batidos

1 colher (chá) rasa de essência de baunilha (usei caseira)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Calda:

 

150 g de doce de leite

100 ml de leite de coco

Cobertura:

 

300 g de doce de leite

1 lata de creme de leite

1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

 

Massa:

 

Em uma tigela grande peneire a farinha, o açúcar e o sal.

Em seguida faça uma cavidade no centro, adicione o leite, os ovos batidos, a manteiga derretida ainda morna, a baunilha e envolva com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea.

Junte o fermento e envolva bem.

Distribua a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme.

 

Calda:

Misture o doce de leite com o leite de coco. Fure o bolo com auxílio de uma faca e despeje a calda.

 

Cobertura:

Misture o doce de leite com o creme de leite. Com cuidado, despeje a cobertura sobre o bolo molhado.

Decore com o coco ralado a gosto.

Leve à geladeira e sirva gelado.

 

Fonte: http://receitasshow.net/bolo-gelado-doce-leite-coco/

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