ANTEPASTO DE BERINJELA E PIMENTÃO

 

INGREDIENTES

  • 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 2 cebolas grandes cortada em tirinhas
  • 250 ml de azeite
  • 1 xícara de vinagre de vinho tinto
  • Orégano a gosto
  • 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
  • Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio

Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 150º graus) por 15 minutos

Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)

Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira

Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso

Sirva com pão italiano, com carnes.

 

Fonte:  http://www.tudogostoso.com.br/receita/5019-antepasto-de-berinjela.html

Be the first to comment

Leave a Reply

Seu e-mail não será publicado.


*